Com a chegada de setembro, os consumidores de Salvador já começam a se mobilizar para preparar o tradicional caruru em homenagem a Cosme e Damião. A festividade, que tem seu ponto alto no dia 27, tem impulsionado a busca por produtos como camarão, leite de coco, quiabo, feijão fradinho, coentro, amendoim e castanha de caju nas feiras e mercados espalhados pela cidade.
O Núcleo de Abastecimento, Comércio e Serviços (Nacs) de Itapuã se destaca como um dos endereços mais completos para encontrar esses itens, reunindo uma vasta gama de opções para a mesa dos soteropolitanos. A diversidade de produtos e a proximidade com as celebrações fazem do local um dos mais procurados nesta época do ano.
Feirante há quase duas décadas, Cláudia Santos, de 52 anos, conta que a expectativa é sempre grande. "Os clientes ainda estão um pouco tímidos, mas ao longo do mês a procura cresce bastante. Aqui vendemos muito camarão, leite de coco e dendê. Essa demanda é essencial para o nosso dia a dia", afirma.
Luzinei Silva Santos, conhecida como "Lu", tem mais de três décadas de experiência nas feiras e já percebe o fluxo se intensificando. "Em poucos dias, o movimento vai explode. Muita gente antecipa os preparativos, chega a congelar até o quiabo. Trabalho bastante com temperos e quiabo, e a expectativa é a melhor possível", relata.
Para Jandiara Santos de Araújo, de 66 anos, as feiras livres oferecem vantagens sobre os mercados fechados. "Temos azeite, gengibre, amendoim, leite de coco, quiabo e feijão fradinho. A expectativa é que a procura aumente cada vez mais. Nas feiras, a variedade é maior e os produtos são mais frescos, sem contar a simpatia dos vendedores", diverte-se.
Os valores cobrados pelos produtos podem variar de um feirante para outro, mas seguem uma faixa aproximada: quiabo sai por R$ 20 o cento; camarão defumado custa cerca de R$ 65 o quilo; o dendê é vendido a R$ 15 o litro; o leite de coco fica em torno de R$ 8 o litro; a cebola pode ser encontrada por R$ 4 o quilo; e o coentro ou a cebolinha saem por R$ 2 o maço.
